土豆啤酒鸭

1/14. 将肥鸭剁成小块，加入花椒、八角、食盐、料酒、辣椒，腌制8个小时。我腌制了一个晚上，这样容易入味

2/14. 将腌制好的腌肉用热水焯一下，去掉浮沫，盛出备用

3/14. 焯好的鸭肉，都闻到香味啦

4/14. 蒜片，葱末，花椒，八角，红辣椒。喜欢吃辣的可以多放一些

5/14. 土豆切成滚刀块

6/14. 锅中放少许油，放入花椒、八角、辣椒煸香

7/14. 放入蒜片和葱末煸香

8/14. 将鸭肉放入锅中，翻炒几下

9/14. 将切好的土豆放入锅中，翻炒几下，很香的啦，嘿嘿

10/14. 锅中加入适量老抽上色，然后把一罐啤酒倒入锅中，没过鸭肉为准

11/14. 啤酒没过鸭肉，大火烧开

12/14. 盖上盖子，焖大约30分钟，直至汤汁粘稠

13/14. 啤酒已经熬制粘稠，基本没有，准备出锅啦