农家土豆啤酒鸭

1/6. 光鸭剁成小块，洗净焯水（冷水下锅）后取出，用流水冲尽血沫。

2/6. 取平底锅，不要放油，鸭皮朝下，将鸭块排放进锅里，中火煸至鸭皮呈金黄色。

3/6. 将鸭块翻动略炒后，推至锅一边，放入所有的配料，炒出香味

4/6. 将鸭块与配料炒匀，加入酱油，翻炒，鸭块完全上色，加入白糖，炒匀。

5/6. 加入约三分之二瓶啤酒。