香辣啤酒鸭

1/27. 鸭肉去掉鸭屁股和黑色的地方，要不然鸭肉会很腥！洗净备用！

2/27. 鸭肉剁成块儿状！

3/27. 准备好调料：蒜瓣剁碎，生姜切丝，花椒，干辣椒切段，香叶，桂皮，八角，丁香，草果备用！

4/27. 鸭肉冷水下锅，再加热，慢慢的把鸭肉里面的血污释放出来！

5/27. 水开后再煮5分钟左右捞出鸭肉！

6/27. 迅速的过两遍冷水，洗去鸭肉上的浮末！

7/27. 洗好的鸭肉捞出沥干水分备用！

8/27. 锅烧热倒入适量的油，放入鸭肉煸炒出油！

9/27. 等到鸭肉变色以后，把鸭肉扒在一边，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒，八角，香叶，桂皮，丁香，草果炒香！

10/27. 再和鸭肉一起翻炒均匀！

11/27. 放入一勺豆瓣酱！

12/27. 翻炒均匀！

13/27. 倒入一罐啤酒，淹没住鸭肉！

14/27. 盖上盖子小火慢炖40分钟！

15/27. 炖鸭肉的时候，可以把土豆削皮洗净切块，洋葱剥皮洗净切块备用！

16/27. 青椒洗净切块！

17/27. 等到鸭肉快熟的时候，放入土豆和洋葱煮熟！

18/27. 加入一勺盐翻炒均匀！

19/27. 放入青椒翻炒片刻！

20/27. 起锅时放入适量鸡精调味即可！

21/27. 装盘！一盘诱人的香辣啤酒鸭就做好啦！

22/27. 成品图

23/27. 成品图

24/27. 成品图

25/27. 成品图

26/27. 成品图