香辣酱

1/12. 洗净，控干水份。

2/12. 为了食用口感好，去籽。

3/12. 大蒜洗净，控干水份。

4/12. 大蒜切末

5/12. 辣椒放入搅拌机打成小颗粒。

6/12. 取一干净锅，加入糖，盐，面酱，醋和白酒。

7/12. 大火将调料煮开，转小火。

8/12. 倒入蒜末和鱼露，搅匀。

9/12. 倒入辣椒碎，不停搅拌，以防粘锅，直到锅内辣酱略变稠些了。

10/12. 撒入黑芝麻，搅匀。

11/12. 煮至酱变浓稠了，关火。