酱香排骨

1/8. 排骨洗干净用开水焯一遍，这是已经焯过的排骨

2/8. 配料合影

3/8. 锅里倒一点点油，小火烧至七成热下排骨煎

4/8. 煎至焦黄，下生姜，干辣椒，蒜头煸炒

5/8. 加适量盐、生抽、料酒煸炒1分钟

6/8. 调大火、加入清水以没过所有食材为宜，打个葱结，大火煮开后改小火炖30分钟

7/8. 下胡萝卜一块儿炖10分钟