主料 | ||
鸡翅一斤 | 土豆三个 | 洋葱一个半 |
咖喱粉两汤勺 | 黄姜粉两汤勺 | 油,盐,糖,蒜,鸡粉,水适量 |
1/10. 咖喱粉,黄姜粉
2/10. 鸡翅用料酒,盐,鸡粉,胡椒粉,糖腌制一个小时,要煎时加两勺玉米粉搅拌放进锅里煎两面金黄色出来备用!
3/10. 土豆炸好!这个卖相一般!我忙着做月饼交给阿姨炸的!
4/10. 洋葱切粒加油扁炒,油要盖住洋葱才够!
5/10. 洋葱扁炒到软软的就可以加咖喱粉和黄姜粉!
6/10. 捞匀小火扁炒一下让咖喱粉更香!加一勺盐,三勺糖,一勺鸡粉调味!
7/10. 加入鸡翅土豆翻炒一下!
8/10. 加入一汤碗的水刚好盖住土豆鸡翅
9/10. 中火煮大约15分钟,中途要翻一下底部,因为有土豆会糊底,差不多有点粘稠就可以上碟,外面都是水水的用生粉勾芡的!我的是因为土豆粉煮出来就会粘稠!洋葱之前已经扁炒软了加水煮就看不到了!
10/10. 炸到这样就可以!
这道菜的灵魂是洋葱,洋葱煮了后上碟你是看不到洋葱的!都煮融化了!