烧烤味干锅排骨

1/10. 做好准备工作，把要用的菜都洗干净。土豆，黄瓜，姜，蒜，洋葱，红椒，青笋，大葱切片。粉条泡好，如果时间比较紧就放锅里煮一煮。平菇用手撕好，二荆条切成小截，花菜过水。

2/10. 排骨用水泡10分钟去血水，加淀粉和少量盐拌匀。

3/10. 根据菜的多少倒入适量的油

4/10. 油热后放入三勺郫县豆瓣，锅铲炒匀

5/10. 将切好的葱，蒜，姜，青椒倒入锅里，调入适当干辣椒，花椒。

6/10. 调料炒香后加入排骨

7/10. 加入一定的，老抽，生抽，醋后，炒到肉变色后加洋葱

8/10. 依次将土豆，青笋，黄瓜，粉条，红椒，花菜下锅

9/10. 调入猪鼻孔，孜然粉，鸡精，炒匀后起锅（豆瓣酱有很大盐味，可以根据最后的味道调入一定的盐）