宫保杏鲍菇

1/11. 所有食材洗净，将杏鲍菇、胡萝卜、黄瓜切成小块，青椒切小片，葱、干红椒切段，姜切片。

2/11. 花生米下锅，倒入少量油，小火慢慢炸至熟脆。

3/11. 备一小碗，放1小勺淀粉、1小勺盐、4小勺糖、2小勺白醋、2小勺酱油、1小勺鸡精、2小勺清水调成汁备用。

4/11. 锅烧水，开后倒入杏鲍菇焯一下捞出。

5/11. 再放胡萝卜、黄瓜也焯一下水，捞出。

6/11. 锅放油，6成热时放入花椒、干红椒、姜片爆香，倒入杏鲍菇翻炒一下。

7/11. 倒入黄瓜、胡萝卜和青椒翻炒。

8/11. 淋入之前准备的小碗料汁。

9/11. 翻炒烧开后放葱花。

10/11. 倒入炸好的花生。