宫保杏鲍菇

1/5. 将杏鲍菇、青椒、黄椒都切成小丁，姜和蒜都切成小片，葱和干辣椒切成切成丁状备用。

2/5. 调宫保汁：碗中倒入料酒、香醋、生抽、盐、味精、胡椒粉、白糖、水少许拌匀。

3/5. 将杏鲍菇汆水沥干，在四、五成油锅中炸熟，青椒、黄椒过下油。

4/5. 锅中加油，放入干辣椒、姜、蒜炒香，加入宫保汁，放入杏鲍菇、青椒和黄椒炒匀，勾芡。