剁椒麻油鸡

1/10. 原料：鸡肉、剁椒、姜、蒜、麻油。

2/10. 鸡肉入开水焯下，沥干备用，再倒少许麻油腌下。

3/10. 锅中倒入麻油，放鸡肉炒香。

4/10. 放入大蒜。

5/10. 放入姜片。

6/10. 放盐，蒜、姜与鸡肉一起炒入味。

7/10. 加水没过鸡肉煮。

8/10. 煮开，放入剁椒。

9/10. 再次放麻油，保留香味。