秘制香辣蟹

1/6. 螃蟹洗净后用小火煮。

2/6. 起油锅，加入花椒、大蒜、生姜爆香。

3/6. 加入辣酱，我用了两种，一勺老干妈、一勺妈妈自制辣酱。炒香。

4/6. 加入黄酒和水。烧开。

5/6. 把煮的半熟的螃蟹放入烧好的辣汤。加糖、生抽、老抽和盐。中火煮10分钟。