秘制香辣蟹

1/7. 把新鲜的活蟹放入水中吐沙，等吐干净再收拾螃蟹。放白酒，盐腌制

2/7. 将蟹黄处撒面粉以防入油锅后蟹黄流失。

3/7. 放入油锅待炸致金黄色捞出。放入一旁待用

4/7. 倒入些许油等油热时放入干辣椒和花椒

5/7. 再放入葱姜蒜和洋葱，小芹菜翻炒

6/7. 放入炸好的螃蟹翻炒，这时可倒入少许料酒和一大勺郫县豆瓣酱，翻炒五分钟。最后放入白糖（放多少看个人口味）。