大骨头炖酸菜

1/8. 酸菜清洗一遍（不要清洗次数过多，没有酸味不好吃）备用！

2/8. 葱姜切好，备用！

3/8. 把大骨头用冷水多浸泡一会，在把大骨头焯一小会，主要是把血水弄出来，沥干备用！

4/8. 锅内加清水，把大骨头倒入，加大料，葱，姜，大火炖煮！

5/8. 大火炖煮开以后，改为中火，继续炖煮，直至大骨头软烂！

6/8. 大骨头熟了以后，加酸菜，继续大火炖煮，！（尝一下酸度够不够，不够加醋精）

7/8. 酸菜熟了以后，加味精，即可！