炒白粿

1/11. 我们这边的白粿是圆的，其他地方应该是长的吧！买回来白粿有点硬可以浸半天水，比较好切。

2/11. 切的时候尽量切薄一点，比较好入味

3/11. 草菇干洗净（也可以用香菇，今天刚好买了点草菇干，要不平常都用香菇干的）不用切的太碎，我就是切的太碎了！

4/11. 青菜，这是会开黄色小花的油花菜（其他青菜也可以）切段！

5/11. 只要一点就可以了！

6/11. 虾皮有点咸泡泡水大概10来分钟就可以了！

7/11. 油可以多一点，油温可以热一点，先放虾皮，等虾皮稍稍变色，再放草菇干，炒的草菇也变色了就放盐！

8/11. 放一勺就可以，我放了一勺半，太咸了！炒一会放酱油酱油可以多一点，这样颜色会比较好看。

9/11. 差不多这样就可以放白粿了！

10/11. 有点干可以放点水，只要一点可以炒软就可以了，最后放青菜！