红烧豆腐鱼

1/8. 先把鱼洗净，片成鱼片，鱼头弄成两半就行

2/8. 片好的鱼片放进一个大盆里，准备腌制

3/8. 放入料酒，白糖，盐，酱油，花椒粉，葱段，姜片，腌制30分钟

4/8. 时间到了，准备下油锅煎，分几次把鱼放进油锅里，鱼放进去后焦黄了就可以捞出来了

5/8. 煎好最后一锅鱼时，把前面煎好的鱼都放进锅里，放上葱段，大蒜，红辣椒，喷上料酒，醋，酱油，盐适量，加水

6/8. 水要漫过鱼

7/8. 豆腐切块，放在鱼上面，盖上锅盖，炖40分钟，时间长豆腐比较入味，很好吃