主料 | ||
高筋面粉300克 | 水180克 | 酵母3克 |
芝士150克 | 番茄2个 | 烤肠100克 |
胡萝卜适量 | 尖椒适量 | 鲜虾8只 |
胡椒粉适量 | ||
辅料 | ||
盐3克 | 橄榄油适量 |
1/11. 称好高筋面粉,加入盐拌匀
2/11. 将称好的酵母放入称好的温水中,注意是温水哦,这样会增加酵母的活性,使面团更容易发酵
3/11. 酵母水放入面粉中搅拌成絮状
4/11. 两面团揉到表面光滑,并且有一定的延展性就可以了。然后用保鲜膜盖起来发酵,大约两个小时的样子
5/11. 在面团发酵的时候,把两个新鲜的番茄剥皮去籽切成小粒,然后在锅中放入橄榄油加热跟番茄粒一起炒到番茄变糊,放入适量的盐,胡椒粉,喜欢甜一些的还可以放些糖
6/11. 炒好的番茄酱放凉后备用
7/11. 将虾去壳后水里抄一下,然后把别的料都切成片,稍微薄一些,容易烤熟
8/11. 将醒好的面团排气,然后擀成披萨饼底,根据自己的烤盘做成圆的或者方的,并且在饼皮上扎上小孔
9/11. 在烤盘上刷一层油,然后把饼皮放上,再在饼皮上涂上凉好的番茄酱,撒上薄薄的一层芝士,进预热好的烤箱烤5分钟
10/11. 再拿出饼皮把料都放上去并且再加上芝士烤15分钟
11/11. 再加一层芝士烤5分钟就好啦
番茄酱还是自己做的比较好吃