主料 | ||
佛手瓜2个 | 胡萝卜1小个 | 猪肉50克 |
辅料 | ||
葱适量 | 食用油适量 | 生抽少许 |
盐少许 | 五香粉少许 | 姜适量 |
大蒜适量 |
1/7. 将佛手瓜用盐水浸泡半个小时。因为要连皮一起吃,用盐水浸泡能去除农药(或者直接用蔬果机清洗)。将洗净的佛手瓜切开四瓣后,去除里面的籽儿,然后切成薄片,胡萝卜和猪肉分别切片。葱姜蒜切成碎末
2/7. 锅热后加入适量花生油,油温5成热时放入肉片翻炒至颜色发白
3/7. 将葱姜末放入锅中,加入少许的生抽和五香粉翻炒爆香
4/7. 将胡萝卜片放入锅中翻炒,油炒胡萝卜才能将其营养最大化
5/7. 胡萝卜片金黄色后,倒入佛手片,继续翻炒(如果有点粘锅,可加入少许水)
6/7. 佛手瓜变成翠绿色后,加入少许盐翻炒,关火
7/7. 清脆爽口的佛手瓜肉片就出锅了。因为我不太喜欢放鸡精和味素,所以基本上都省略了,不排斥鸡精的朋友可以关火后放入少许