鱼头豆腐青菜汤

1/11. 草鱼头洗净

2/11. 青菜泡洗干净

3/11. 揪成小段备用。

4/11. 豆腐半块，切长条。

5/11. 姜拍碎，切成末。葱切段。

6/11. 铁锅烧热下花生油，个人做鱼喜欢用自榨的花生油，提味去腥效果很好。把鱼头稍煎成形。

7/11. 两面稍煎成形后，放入开水，豆腐块。水量视人数定。然后盖盖子炖一会。

8/11. 炖两分钟左右下青菜。

9/11. 放入青菜后煮开一会，再放入姜末和小葱，最后再淋上点花生油，起锅！

10/11. 这样鱼头豆腐汤就做好了！