主料 | ||
高粉250克 | 酵母4克 | |
辅料 | ||
盐4克 | 水150克 |
1/6. 酵母?水混合均匀~
2/6. 倒入高粉,盐,面包机开始和面模式,23分钟。出膜~
3/6. 分成四份,盖上保鲜膜,静静等待30分钟~
4/6. 时间到,把面团擀成长舌状,卷起,收口朝下。
5/6. 四个全部擀好后,收口朝下,移至垫了油纸的烤盘~筛点面粉,用刀在面团上划几刀~放入烤箱中层~开启发酵模式2个小时。此时烤箱最下层插入一个烤盘,烤盘里注入半烤盘开水~有助发酵~(两小时后的面团应该是呈现1.5到2倍的大小~)
6/6. 呈现这样就好了~取出最下层的烤盘~150度烤25分钟即可~