桂花杏仁豆腐

1/8. 准备好食材;

2/8. 甜杏仁洗净后，倒入料理机， 加入200克清水，搅 打成杏仁汁;

3/8. 将杏仁汁用面粉筛过滤一遍，滤出杏仁渣不要;

4/8. 过滤后的杏仁汁倒入奶锅，加入砂糖，煮开后，再倒入牛奶，煮至将沸的状况，即可关火;

5/8. 琼脂提前用清水浸泡30分钟至泡发后，捞岀，放入小锅，再加入100克清水，隔水加热至琼脂完全融化;

6/8. 将琼脂液倒入步骤4的杏仁牛奶露中，拌均匀;

7/8. 再倒入容器中，放凉后，盖上盒盖，移入冰箱冷臧两小时至呈凝固状;