豆渣煎饼

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家里经常磨豆浆来搭配早点，自己磨的豆浆很香浓，可是每回都会剩下一大碗豆渣。虽说老爸每回都会拿剩的豆渣给他养花花草草当肥料，可是看着那一碗碗雪白细腻的豆渣就那么倒进土里，心里还是觉得有些可惜了。况且，前几天刚咨询过度娘，说这豆渣可不像它的名字那样没用，其实它完完全全是个宝贝呢！

豆渣煎饼的做法，共4个步骤

1/4. 准备好材料：瘦肉剁成泥，胡萝卜切成细末，香葱切末

2/4. 把步骤1切好的食材倒入一个干净的盆里，再加入鸡蛋面粉淀粉拌匀，根据个人喜好调味。我加了一点点生抽料酒盐，少许糖味精和黑胡椒，拌成这样浓稠的糊糊就行。

3/4. 平底锅加少许油，加热，舀几勺糊糊到锅里，轻轻按扁成小饼状，中小火慢慢煎，一面微黄即可翻面，反复翻几次面，待到两面都煎熟就可以出锅了

4/4. 煎好的豆渣饼要趁热吃哦，这时的口感外焦里嫩，最美味啦！也可搭配自己喜欢的酱料，比如番茄酱蒜醋酱之类的，都不错！

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