清炒四季豆

1/8. 将四季豆浸泡半小时，然后切成段，装盘备用。

2/8. 肥瘦猪肉切粗丝，姜切丝、葱切葱花、大蒜切颗粒，干辣椒切小段。

3/8. 油下锅，放入切好的肥瘦猪肉。

4/8. 猪肉炒至泛白色之后，依次放入干辣椒，姜丝、大蒜颗粒，继续中火翻炒。

5/8. 干辣椒微香后，放入备在一旁的四季豆，适量的盐，翻炒均匀。

6/8. 翻炒至四季豆变色，放入适量的清水，大火焖煮3至5分钟左右。

7/8. 焖煮至四季豆熟透之后，大火收干汤汁，鸡精调味，淀粉勾芡淋入，翻炒均匀，撒上葱花即可装盘。