8寸 轻乳酪芝士

1/12. 奶油奶酪室温暖化

2/12. 然后和淡奶油和牛奶一起在锅里隔水加热 直至无颗粒状

3/12. 完全稀释后 用打蛋器打3分钟 以免没有完全化开

4/12. 鸡蛋用分蛋器 将蛋白蛋黄分离

5/12. 蛋黄加入刚刚搅拌的奶油奶酪牛奶喝淡奶油的糊里 用打蛋器打5均匀

6/12. 将面粉全部筛进刚刚搅好的糊里

7/12. 接下来搅拌蛋白 分三次搅拌 分别加入1/3糖粉 最后蛋白可以拉出勾勾来哦

8/12. 将1/3搅好的蛋白加入刚刚的面糊里 翻拌均匀 注意是翻拌不是搅拌

9/12. 最后将蛋白全部倒进面糊里翻拌至均匀

10/12. 活底烤模用锡纸将底部包起来 便于脱模 不过会渗漏 所以建议用吸油纸将烤模底部和四壁护好

11/12. 最后将面糊倒进烤模 震出气泡后 入烤箱（250度预热10分钟）水浴烤 250度烤70分钟 注意烤的时候注意看烤箱里蛋糕的颜色 差不多的时候用锡纸盖在上面 以防糊掉