纸杯戚风蛋糕简易12寸

1/13. 材料准备，别到时候慌乱找不到东西

2/13. 把食用油加入牛奶混合，用手动打蛋器搅拌一分钟让它们细腻融合在一起

3/13. 筛入低筋面粉，用翻压手法搅拌均匀

4/13. 一次只加入一颗蛋黄进行搅拌，分六次搅拌，这样发出来的蛋糕细腻又好吃

5/13. 接下来要制作蛋白霜了，蛋白+白糖+6滴柠檬汁（柠檬可加也可以不加），蛋白用自动打蛋器打到粗泡，加入三分之一细砂糖继续打

6/13. 打到细泡了，再继续倒入三分之一细砂糖，中高档继续以上工作……

7/13. 打到弯钩的状态后把剩余细砂糖全部倒入，继续打

8/13. 打到这个状态蛋白霜就完成咯

9/13. 把二分之一的蛋白霜加入准备好多蛋黄面糊咯，不要顺时针逆时针搅拌，那样考出来的蛋糕不发，要按压翻压的做法让它们融合在一起

10/13. 接下来全部倒入剩余蛋白霜里面，继续翻拌到全部融合在一起，可以拿纸杯出来准备啦！

11/13. 现在烤箱预热170℃，拿勺子把做好的蛋糕糊装入纸杯，三分之二满就好了，记得要把气泡震出来，不然烤好了蛋糕不好看，喜欢吃原味就什么都别添加了，我另外几杯加入了蔓越莓，口感也是不错的

12/13. 完成了哦！如果怕蛋糕松垮了可以倒扣吹吹风扇，直接做好热热吃就不用倒扣吹风扇了