炸煮鸡蛋

1/8. 熟鸡蛋切2厘米厚片。

2/8. 1个全蛋液＋2勺淀粉＋2勺面粉＋适量水调制成糊。

3/8. 糊能挂筷子，加十三香，咸盐搅拌均匀。

4/8. 鸡蛋片依次挂浆，两面沾面包糠。

5/8. 蛋白不容易沾取面包糠。

6/8. 锅内热油烧到筷子下去有油花泛起。

7/8. 依次夹鸡蛋入油炸到两面金黄。