主料 | ||
红萝卜1根 | 面粉500克 | |
辅料 | ||
酵母5克 | 泡打粉2克 | 白糖30克 |
水适量 |
1/8. 红萝卜去皮后跟白糖一起放入果汁机打成汁
2/8. 用红萝卜汁加面粉,泡打粉,酵母和好,特别说明,酵母要用温水融合,不要太烫也不要太凉哦
3/8. 和好的面放在碗里蒙上保鲜膜等待发酵,发到两倍大
4/8. 面发好后要死劲揉,这样更有劲道,这是个体力活
5/8. 揉好后可以开始捏出你喜欢的各种图案了,我做了一些螃蟹的,我觉得螃蟹比较简单,取一小剂子揉圆,擀成牛舌状,取一块小面团,搓成长条,搓四条。
6/8. 我还做了一些刺猬
7/8. 捏好后放在锅里再次发酵十分钟左右
8/8. 最后的成品
揉面是个体力活,一定要用力,把中间的气排出