蟹着泥

1/8. 螃蟹洗净后用刀一劈两半

2/8. 成这样

3/8. 螃蟹截面粘上面粉

4/8. 粘成这样

5/8. 锅中倒油，油热后截面朝下煎至金黄

6/8. 放入葱姜炒制螃蟹整体变红，倒入料酒，毛豆，翻炒片刻后，倒入生抽，一点点盐，一点点糖，加适量水加盖烧熟

7/8. 刚才粘面粉剩下的面粉中加些水调匀，慢慢倒入锅中，翻炒