酱烧猪尾

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猪尾有补腰力、益骨髓的功效。猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。民间多用其治疗遗尿症。含有丰富的胶质美容效果不错。

酱烧猪尾的做法，共7个步骤

1/7. 猪尾巴洗净去毛，切除猪尾根部多余的肥肉.

2/7. 将猪尾入沸水汆烫除去血水

3/7. 将汆烫后的猪尾捞出过冷水洗净，切段.

4/7. 起油锅，放入葱姜爆香，倒入切好的猪尾段和黄酒煸炒.

5/7. 放入盐、糖、生抽、老抽煸香.

6/7. 加入预先煮好的红曲米汁，改中火炖煮.

7/7. 炖至猪尾胶质酥烂即可.

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