蒜薹炒肉

1/7. 准备好的食材。

2/7. 油烧到5-6成热，放大蒜、生姜、花椒粒爆香。

3/7. 放肉炒到变白，放老抽、花椒粉翻炒均匀。

4/7. 倒入蒜薹大火翻炒。

5/7. 加盖小火闷1.5分钟，翻炒，再加盖闷1分钟。

6/7. 放红椒丝、咸盐改大火翻炒，最后加少量鸡精翻炒均匀即可。