主料 | ||
干香菇400克 | 菜籽油稍多 | 盐少许 |
姜少许 | 大蒜适量 | 干辣椒3把 |
花椒1把 |
1/8. 野香菇剪掉带泥的根部,清洗并泡发开,用手稍微挤挤水分,不用挤的很干。有时间的用刀切成片,我用的野香菇花朵小就没切
2/8. 火上坐锅将香菇放进去,油多倒一些漠过香菇,加入姜丝、大蒜、干辣椒、花椒等一起开火熬,注意:千万不要油热了下锅容易溅油烫伤,如果喜欢吃肉的也可以放些五花肉在里面,但是不要太多
3/8. 一直中火熬制,时不时用筷子翻翻,让香菇都能炸的均匀,炸的时候放小勺盐,避免没炸透发酸。
4/8. 一直炸到这个程度,每一块香菇里的水份炸干就可以了,关火冷却。
5/8. 无水的瓶子装起来放冰箱里,吃面的时候随吃随取,筷子不要见水就可以很久不坏
6/8. 吃面的时候,放入盐少许、花椒面(或花椒油)小半勺、辣椒油半勺、生抽两勺半、味精、鸡精少许、加入鸡纵油或香菇油一勺半,加入开水或面水,鸡纵、香菇等内容想吃多少加多少,好吃又美味!
7/8. 用香菇油做的面条,味道很赞!
8/8. 香菇油~