清蒸排骨

1/6. 排骨用水浸泡半个小时，泡去血水，期间换几次水

2/6. 排骨加入适量白酒，盐，味极鲜，白砂糖和淀粉

3/6. 所有调料用手拌匀后，放入冰箱保鲜层腌制3个小时（想更入味的话腌制时间可以长一些）

4/6. 土豆削皮后切小块，用水泡一会儿，洗净控水，均匀的码入盘子底下一层

5/6. 排骨腌制好后，放在盘子里的土豆上，蒸锅加水大火烧开，放入盘子蒸15分钟，焖3分钟后即可关火取出