主料 | ||
肉末500克 | 馄饨皮250克 | 鸡蛋1个 |
香葱适量 | 淀粉适量 | 食用油适量 |
1/8. 准备好肉末,拌好调料,我加了一些黑木耳,盐,料酒,还有一些生抽
2/8. 馄饨皮当上适量的肉,不要太少了,不然包起来像水煮的馄饨了
3/8. 把馄饨皮对折,然后再把两头捏起来,就是跟蒸馄饨的包法一样
4/8. 如果不是当场吃掉的话,就把包好的馄饨速冻起来,想吃了就随时拿出来
5/8. 平底锅放少许油,最好是不粘锅,这样煎起来不会粘底,肉也不会掉出来
6/8. 把馄饨一个个平铺在锅内稍微煎一下
7/8. 在馄饨底部略微金黄的时候放入调好的淀粉糊,盖上锅盖煮一会儿
8/8. 当淀粉糊基本上收干之后就放入打散的鸡蛋,稍微煎一会儿看鸡蛋差不多熟了就放上香葱翻炒一下就好啦
淀粉糊不要调的太浓,这样就没有那么酥脆了