酸菜牛肉米粉

1/7. 酸菜、牛肉、青椒、姜分别切丝，干红椒切小段备用。

2/7. 牛肉丝放小碗中，加入腌肉调料拌匀，腌制3-5分钟。

3/7. 炒锅加热，入1匙油，下牛肉丝翻炒到8-9成熟盛出。

4/7. 锅内留底油加入剩下的1匙油，下青椒丝、姜丝、干红椒略煸炒出香味，放入少许盐调味，下酸菜丝炒匀。

5/7. 加入糖1/2匙调味，放入炒好的牛肉丝，翻匀，可以略微加1-2小匙水让汤汁厚一点，即可出锅。

6/7. 另用一小锅坐上水（或者用高汤、骨汤更好），加一点盐和生抽调味，水开后放入泡好的米粉煮到水开。