芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用.
| 主料 | ||
| 芹菜400克 | 肉50克 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐少许 | 白糖少讦 |
芹菜炒肉丝的做法，共7个步骤
1/7. 芹菜、肉
2/7. 芹菜洗净切段，肉切丝
3/7. 锅内放油加热
4/7. 放肉丝煸炒1分钟
5/7. 放入芹菜煸炒
6/7. 放盐,不能放得太多,芹菜本身有点咸味
7/7. 放糖煸炒均勻,出锅装盘
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