笑口枣

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笑口枣是广东小吃中的油炸小吃品种，因其经油炸后上端裂开而得名。笑口枣香甜酥，十分可口。

笑口枣的做法，共4个步骤

1/4. 将面粉、糖盐、泡打粉、鸡蛋和在一起，加水和食用油一起揉好

2/4. 再把面团分开，滚成圆条，再分割揉成小面团搓圆，沾上芝麻，将小圆球放入白芝麻中滚动，待其表面粘满芝麻后再揉搓几下，使芝麻粘得更牢固一些

3/4. 锅内放适量的油，烧至表面有少量白烟冒出，转小火，下入笑口枣生胚，小火慢炸至生胚裂口，待裂口大开，炸至金黄色，后捞出沥油晾凉即可

4/4. 成品

因为笑口枣在一面受热的情况下才容易开口。用小火将其慢炸至开口后再翻动。

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