主料 | ||
面粉200克 | 牛奶60克 | 糖粉100克 |
食用油20克 | 泡打粉8克 | 芝麻适量 |
1/14. 准备好的材料
2/14. 面粉,泡打粉,糖粉,混合过筛备用。(糖粉可换成白砂糖)
3/14. 加入20克食用油
4/14. 加入牛奶,搅拌均匀。
5/14. 揉成光滑的面团,用保鲜膜盖住,静置发酵30分钟左右。
6/14. 将面团搓成长条
7/14. 长条分成大红枣大小的小剂子,一一搓圆。
8/14. 将小圆球放入白芝麻中滚动,待其表面粘满芝麻后,手上沾水弄湿再揉搓几下,使芝麻粘得更牢固一些。(手上不沾水的话,等下小圆放油里芝麻会立马和小圆分开的。)
9/14. 全部弄好了,芝麻牢牢的沾着小圆了,笑口枣胚既成。
10/14. 锅中放入足量的食用油,能淹过笑口枣胚即可。
11/14. 慢火炸至裂开且呈金黄色,捞起沥油即可。瞧,这还没上色都已经开始开笑了。
12/14. 香香脆脆的,当零嘴真的很棒。
13/14. 非常好吃。
14/14. 成品
糖粉可换成白砂糖,因为我图方便都是把白砂糖做成糖粉用的。牛奶也可以换成清水,量要看面粉吸水性怎样,慢慢添加不宜一次性倒入。白芝麻富含维生素E,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,防止各种皮肤炎症。