主料 | ||
螃蟹看吃货人数而定适量 | 青菜芯随意适量 | 五花肉250克 |
葱、姜切沫,鸡蛋一个适量 | 五香粉5克 | 盐5克 |
1/7. 母蟹刷洗干净
2/7. 锅内加水、葱、姜片烧开后放入螃蟹煮5分钟,时间不能长,煮蟹汤备用
3/7. 青菜去叶留芯,五花肉剁成馅后加葱、姜沫、盐、鸡蛋打上劲
4/7. 将煮好的螃蟹蟹黄及蟹肉剔出,蟹壳备用,因为只煮五分钟,用手一挤,蟹肉、蟹黄很容易就出来了
5/7. 将蟹肉、蟹黄与肉馅混合,打上劲
6/7. 将打好的肉馅装入蟹壳
7/7. 放入之前煮螃蟹的汤中大火烧开后放入菜芯文火煮再煮20分钟,OK,可以次了!嗯,肉鲜,汤鲜!