主料 | ||
鲤鱼适量 | 胡萝卜适量 | 肥肉适量 |
榨菜适量 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 油盐适量 | 料酒适量 |
酱油适量 | 干红辣椒适量 | 白糖适量 |
香菜适量 | 大蒜适量 | 醋适量 |
鸡精适量 | 姜适量 |
1/14. 材料:活鲤鱼 猪肥肉 榨菜 胡萝卜 干红辣椒 葱姜 油 盐 大蒜 酱油 白糖 醋 料酒 鸡精
2/14. 把鲤鱼去腮,去鳞去内脏洗净,从肚子那开至鱼尾
3/14. 再切上相同的斜刀,用料酒,盐腌制一会
4/14. 把肥肉,胡萝卜切丁
5/14. 榨菜,葱姜干红辣椒都切丁,香菜切成末
6/14. 锅里油热8成,下鱼
7/14. 炸至金黄色捞出
8/14. 锅里留底油,加葱姜干红辣椒肥肉丁榨菜胡萝卜丁
9/14. 煸炒一会
10/14. 把鱼皮面朝下放入,
11/14. 加料酒酱油白糖米醋葱水盐
12/14. 大火烧开
13/14. 加盖大火焖一会,充分入味
14/14. 加大蒜末鸡精,大火收浓汤汁,加香菜末出锅