荔浦芋头扣肉

1/15. 先把大块的五花肉六年放锅里煎黄，然后冷冻半个小时，再切薄片。冷冻一下容易切薄均匀。芋头去皮切片

2/15. 五花肉片两面煎微黄

3/15. 芋头片两面煎微黄

4/15. 调汁，酱油，盐，腐乳汁，糖

5/15. 芋头片和肉片都沾水后再相隔堆叠在碗里

6/15. 可以把汁水倒一点到碗里，但不能多，怕太咸。大火开后小火蒸一个小时

7/15. 倒扣

8/15. 好了

9/15. 这是整块大肉油炸后的图片，再切片于切片的芋头叠加蒸好。可是这么大块肉需要一大锅油来渣，我感觉太破费了，舍不得那么多油。口感有点区别，不过调味好了，蒸都好吃。

10/15. 切片

11/15. 切芋头片，做汁水，酱油，葱头，沙姜，辣椒

12/15. 铺碗

13/15. 最后把汁都到上去，上锅蒸半个小时以上。

14/15. 蒸完倒扣