老少皆宜的番茄鸡蛋面

1/8. 准备材料。蛋液中放少许盐，小葱稍后切为葱花，时间充足可将番茄去皮。

2/8. 锅热放油，煎好鸡蛋备用。

3/8. 锅热放油，爆香榨菜。

4/8. 榨菜爆香变色后，倒入切块番茄，翻炒至看到有明显浆汁，混炒榨菜和番茄。

5/8. 炒至番茄软化时放入备用的煎蛋，再翻炒稍许，就倒入冷水等待水开。

6/8. 水开后均匀撒入干面，用筷子稍微搅拌，再放盐适量。煮至面条无白芯，趁滚水时放入青菜十余秒，即可起锅。

7/8. 捞起面条放入碗中，再倒入汤汁，最后在成品上撒少许葱花即可。