主料 | ||
肥肠适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
花椒适量 | 辣椒适量 | 味精适量 |
色拉油适量 | 盐适量 | 少许糖适量 |
1/5. 肥肠可以自己买来清洗后,然后用卤料卤下这样味道更好,且的时候最好切菱行这样花椒才不容易躲在里面。今天我的肥肠是俺家那位在卤菜馆买的卤好的肥肠。
2/5. 这些材料辣椒可以多一些。因为为了拍照这盘里装不了了。我们这边的饭店的辣子肥肠一盘上桌只看见辣椒很少看见肥肠
3/5. 锅里倒入适量有烧热,然后倒入肥肠火爆。然后开中火爆不停的翻炒。
4/5. 然后看到肥肠差不多得时候就放进姜蒜,然后辣椒和花椒,再加入大葱炒。肥肠千万不要爆到成干壳的味道。
5/5. 然后加少许白糖,光火加入味道!香喷喷的辣子肥肠出锅,那是相当的美味!