主料 | ||
菠菜面团:适量 | 菠菜汁100克 | 面粉200克 |
食盐1克 | 白色面团:适量 | 温水100克 |
面粉200克 | 食盐1克 | 牛肉馅料:适量 |
牛里脊250克 | 芹菜250克 | 一品鲜酱油10克 |
鸡蛋清1个 | 牛肉味浓汤宝1块 | 食用油适量 |
1/13. 将牛里脊剁成牛肉末,备用。
2/13. 芹菜用开水里焯一下,切成芹菜末备用。
3/13. 将牛肉末、芹菜末、酱油、鸡蛋清和牛肉味浓汤宝放在搅拌盆里面,搅拌均匀,搅至肉馅起劲即可。
4/13. 再倒入适量食用油包裹住牛肉馅料,这样能更好地锁住馅料的水分!
5/13. 将菠菜面团的材料放在一起和成绿色面团,盖上盖子醒30分钟。
6/13. 将白色面团的材料放在一起和成白色面团,盖上盖子也醒30分钟。
7/13. 取一块白色面团,搓成小圆柱;取一块菠菜面团擀成长面片。再将白色面团放在菠菜面团上,包起来。
8/13. 用塑料刮板切成小剂子。
9/13. 擀成中间厚周围薄的饺子皮。
10/13. 包上牛肉馅,按自己喜欢包的饺子形状包好即可!
11/13. 汤锅里煮上一锅水,水煮开后放几粒食盐,再将包好的饺子放入开水锅里煮开。
12/13. 等饺子全部都漂浮在水面上,用手按下去的,饺子皮会反弹回来就证明饺子熟了。(也可以这样:饺子第一次煮开后,加入一点凉水,分3次加凉水,3次煮开后,饺子就煮熟啦!)
13/13. 饺子煮好后,出锅,装盘,蘸点陈醋吃饺子,美味哦!
牛肉补脾胃,滋补健身,营养价值高。芹菜清热利尿,有降压、降胆固醇的作用,还含有大量的粗纤维,两者相配既能保证正常的营养供给,又不会增加人的体重。