新疆大盘鸡

1/6. 鸡腿切小块，超市都是冰冻的，影响味道。

2/6. 辅料切成这样

3/6. 花椒爆香，冰糖熬成焦糖色，切记别熬糊了。

4/6. 冰糖溶化后加入鸡腿块上色

5/6. 放入辅料一起翻炒，加生抽，盐，鸡精。当番茄炒软之后加开水，再放入土豆一起闷。