主料 | ||
紫薯1个 | 面粉适量 | 泡打粉3克 |
酵母粉5克 | 奶粉20克 | |
辅料 | ||
白糖适量 | 食用油适量 |
1/4. 紫薯削皮切块,加适量水小火煮熟。放糖,碾碎紫薯。晾温后放泡打粉和酵母粉。晾凉,加面粉和成柔软的面团。放面包机选择发酵功能。
2/4. 发酵三个小时,面团蓬松两倍。容器刷油,放入面团,铺平整。上面可以撒上自己喜欢的红枣和葡萄干。我放的是黑加仑葡萄干,卖相不好,不过很好吃。然后用保鲜膜包好,再发酵一个小时。
3/4. 冷水入锅中火蒸20-30分钟。我的容器薄,只蒸了20分钟就熟透了。蒸好后可以插入一根牙签,不带出面团就是熟透了。
4/4. 成品松软,适合全家人食用。