鲜香菇肉片

1/12. 瘦肉洗净，加盐，加油，酱油，植物油，少许淀粉，腌制半小时。

2/12. 搅拌均匀，腌制半个小时

3/12. 鲜香菇洗净用剪刀或者刀切掉蒂根

4/12. 水里加入少许盐 泡10-20分钟

5/12. 因为觉得这个蒂外面有点脏所以我喜欢刮掉外面一层

6/12. 时间到后稍微挤掉点水份，你看蒂我刮掉之后白白净净的，看着都舒服，哈哈

7/12. 切法随各人喜欢，我是切片。蒂对切。

8/12. 指天椒和蒜头都切好待用

9/12. 锅热油，加入蒜头和指天椒，因为一个人炒菜又要拍照没办法。稍微翻炒一下加入瘦肉，炒至8成熟加入香菇

10/12. 稍微加入一点点热水，防止粘锅，香菇也会出水，我们几个是喜欢淋菜汤的哈哈。炒到快熟就加入盐和鸡精。

11/12. 好啦，装盘吃囖！