主料 | ||
鸡蛋一个 | 青菜一根或一片 | 盐少许 |
胡椒粉适量 | 面粉一勺 | 香油几滴 |
1/4. 鸡蛋打散,加入一勺面粉搅匀至没有面团,加入一点盐,一点胡椒粉(可不加),加入蛋液三份之一份量的水,搅匀~
2/4. 加入青菜(或菜脯,火腿肠丁,小葱,然而我早上并不喜欢辣么重口味),加入几滴香油(为了让鸡蛋更蓬松,做出来更软)搅匀~
3/4. 锅里放一点油,不需要太多,会很腻的…蛋液倒入之后转一圈变成一张3mm左右并且很圆的饼(原谅强迫症着的毛病),中小火煎至成型饼锅分离后反过来煎另一面
4/4. 待两面都微微上色之后出锅,我脑洞大开了一下,出锅前用酱油烹了一下,颜色瞬间有了一种黑暗料理的即视感,但味道很赞~
早餐一定要吃哦~蛋液里一定要加一点水,煎出来的蛋饼才会嫩,炒鸡蛋一样的道理,加一点水在蛋液里再炒,又嫩又滑