主料 | ||
低筋面粉300克 | 奶酪120克 | 黄油100克 |
草莓酱130克 | ||
辅料 | ||
泡打粉7克 | 白糖30克 |
1/10. 低筋面粉中加入泡打粉拌匀
2/10. 将粉类过筛
3/10. 加入白糖拌匀
4/10. 将奶酪倒入粉类中用手抓匀
5/10. 加入黄油与粉类搓成颗粒状
6/10. 倒入草莓酱
7/10. 轻轻拌匀后盖上保鲜膜静置两小时
8/10. 案板上洒低筋面粉,将面团擀开,用模具压出形状
9/10. 放入铺上油纸的烤盘中
10/10. 烤箱190度提前预热10分钟,烤盘放中层,上下火烤15分钟
1、所有材料不要过分搅拌,切忌用力揉搓,否则酥松的口感将不复存在
2、草莓酱本身就带甜味,不用放太多的糖
3、司康饼静置的时间,厚度,形状及烘焙时间可随个人喜欢
4、司康饼的口味及材料可随个人喜欢去搭配