| 主料 | ||
| 地瓜粉适量 | 蛋适量 | |
| 辅料 | ||
| 蚵仔适量 | 青蒜适量 | 姜茸适量 |
| 料酒适量 | 盐适量 | |
妈妈版的蚵仔煎的做法，共5个步骤
1/5. 将蚵仔洗净并历干水分，加入青蒜。
2/5. 加入地瓜粉、少许盐、料酒和姜茸，加水拌匀。
3/5. 起锅放油，少许就好，油热放入拌好的蚵仔，摊薄并煎到金黄，翻面煎到熟。
4/5. 加入蛋液。
5/5. 等到蛋熟就可以承盘了。
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