主料 | ||
鸡腿肉300克 | 土豆5个 | 胡萝卜2个 |
洋葱2个 | 咖哩块1盒 | 黄油1块 |
红酒50毫升 | 盐1克 | 高汤或者水1300毫升 |
米饭一小碗 |
1/12. 今天选的是辛口的咖喱,肉用的是鸡腿肉,也可以用猪肉或者牛肉代替。
2/12. 洋葱的切法特别说明一下,因为要切碎,所以给大家介绍个简便的方法。
先一切两半,然后竖切不要切至根部,最后横切出来的就是洋葱碎了。
3/12. 土豆和胡萝卜洗净削皮,乱刀切块,鸡腿肉也切块备用。所有材料备齐,开始炒菜。
4/12. 锅中放油,先炒鸡肉。
5/12. 炒至半熟,放入土豆和胡萝卜,一起翻炒至表面断生。
6/12. 将炒过的鸡肉,胡萝卜和土豆倒入盛有高汤的高压锅,也可用热水代替。
7/12. 开始炒洋葱,放入黄油和盐,先用中高火,再用中火慢炒至金黄。
8/12. 将炒好的洋葱倒进高压锅,搅拌均匀,即可开火炖菜了。
9/12. 上气后中小火五分钟,即可关火,等高压锅自然冷却。如果用普通锅的话,煮20-30分钟吧。
10/12. 高压锅自然下气后,打开锅盖,放入咖喱块,搅拌至融化,然后开火,大火煮至粘稠。
11/12. 加入红酒,再煮2-3分钟,即可。
12/12. 与米饭一起盛盘,完成。