主料 | ||
白菜1颗 | 白萝卜1个 | 梨半个适量 |
苹果半个适量 | 盐适量 | 姜适量 |
白糖适量 | 辣椒面适量 | 辣椒酱适量 |
韭菜(自选)10根 |
1/7. 白菜切成四半,用腌制盐要腌一晚上,第二天会看见很多水分,一定要拧干水在进行下个步骤
2/7. 这是腌制盐,非常咸,一定别太多,一颗白菜,大概50克~80克就够了,要不太咸了,不过这个根据个人口味啦
3/7. 准备梨和苹果半个,一小段萝卜,切成丝,备用
4/7. 因为还要准备腌萝卜,所以一起做了,萝卜去皮切块,用盐腌1小时,沥干水分,这个第二天跟白菜一起做就好,不用头天晚上准备
5/7. 调料准备,梨丝苹果丝萝卜丝蒜末姜丝味精辣椒粉放一起搅匀,也可以放点韭菜,更好吃
6/7. 辣白菜要一层一层的摸,放到密封罐里,三天后就可以吃了,时间腌久了会有点酸,那是发酵了,但是一定是在密闭容器里哦…
7/7. 萝卜只要拌调料就好了,也是放到密封罐里,随吃随取,每次吃的时候要用干净的筷子取,要不会坏掉了